草莓有致癌谣言不克仅止于辟谣上周华宝大智慧手机版报道说“草莓致癌”，北京市网信办、市科协等局部联合相关农业主管局部、专业检测机构、专家学者、果蔬种植户对“吃草莓致癌”都进行了辟谣。但笔者认为，事情不宜到此为止，而应将其作为一个典范案例认真剖析，使相关各方吸取经验教训，以提高食物安定监管和食物安定风险交流。

“草莓致癌说”发端于4月26日某华宝大智慧手机版的曝光。华宝大智慧手机版对食物安定的舆论监督，是法律授予的职责。问题在于如何提高监督的科学性和客观性，减少随意性和主观性。例如选择的检测样品应具有代替性和公正性，选择的检测机构应具有国家规定的资质，观察披露应遵循《食物安定法》要求的“真实公正”，不以偏概全、不夸大其词、不危言耸听，更不克动不动就与“致癌”挂钩。既捍卫公众“舌尖上的安定”，又幸免引发不消要的恐慌，这是华宝大智慧手机版对食物安定进行舆论监督必须掌握的原则。

“草莓致癌”“毒草莓”消息流传后，北京市主管局部立刻组织对草莓主要产区、批发零售市场、超市开展全市范围的抽检，175个样本均未检出乙草胺。检测结果及时颁布，稳定了消费者的情绪，制止了事态的扩大化。这种态度值得点赞，但不知主管局部是否和华宝大智慧手机版进行过沟通，对华宝大智慧手机版送检的8份草莓真人娱乐评级网站检测出乙草胺，是选样问题，还是检测问题，公众不得而知。如果主管局部和华宝大智慧手机版只颁布各自的检测数据，各说各话，公众的疑虑就不会完全消除，华宝大智慧手机版也不会知道自己的问题所在，类似事情今后就还会重演。在保证食物安定问题上，政府主管局部居主导身分，应主动加强与华宝大智慧手机版的交流沟通，而不克“各吹各的号各唱各的调”。如何补齐食物安定风险交流的短板，也是辟谣后需要解决的问题。

另外，受“草莓致癌”“毒草莓”的影响，仅昌平区草莓产业的损失即达2683万元，说明消费者恐慌情绪的杀伤力是蛮大的。现在真相明白了，消费者也要总结，理性参与，既增强自我保护意识，又不被没有科学依据的谣言所误导。

有心人曾按乙草胺残留量最多的草莓计算，一个成年人要一次吃上7吨才抵达中毒剂量。因此，科学看待食物安定必须要有“量效理念”，诸多专家提出要关切“剂量效应联系”，即不克只讲危害性不讲食用量，因为量变才能引起质变。有学者直言“万物皆有毒，关键在剂量”，零风险的食物同零风险的水和气氛一样是很难存在的，关键是把风险降到可操纵的范围内。提高对食物安定风险信息的辨识能力，不传谣、不信谣、不外度恐慌，也是消费者在此次辟谣后应做的功课。

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